Une cuisine enveloppée de verre de couleur yuzu se trouve au centre de l'intérieur du studio HAF pour le restaurant de hamburgers japonais Yuzu, à Reykjavík.

Situé sur la rue Hverfisgata récemment rajeunie de la ville, le restaurant de 220 mètres carrés incorpore des fruits yuzu japonais dans tous ses plats, des hamburgers aux cocktails et sauces.

Yuzu burger restaurant by HAF Studio à Reykjavik

Avec ce menu hybride à l'esprit, les designers locaux HAF Studio ont décidé de créer un intérieur qui allie l'esthétique nordique et japonaise.

Le studio est le dernier d'une série de pratiques qui ont tenté de mélanger le design de ces deux parties du monde dans un intérieur de restaurant. Au restaurant Izumi récemment ouvert à Copenhague, Pan-Projects et Mok Architects ont incorporé des surfaces en chêne, des écrans translucides et des lanternes en papier pour refléter le menu nordique-japonais.

Yuzu burger restaurant by HAF Studio à Reykjavik

Chez Yuzu, HAF Studio a associé des matériaux industriels bruts tels que des briques en béton, de l'acier chromé et du verre jaune avec des matériaux naturels plus chauds associés au design nordique, tels que les sols en sapin de Douglas et les bancs en cuir marron.

"Nous avons étudié l'esthétique japonaise dans le souci du détail et l'utilisation de formes minimales", a déclaré à Dezeen le directeur du design du studio HAF, Hafsteinn Júlíusson. "Le mobilier en bois massif est incolore et les murs en béton ne sont pas traités dans leur état d'origine. Cela renforce la sensation japonaise à notre avis où tout dans l'espace est là pour une raison."

Yuzu burger restaurant by HAF Studio à Reykjavik

Le restaurant de 80 places s'articule autour d'une cuisine ouverte centrale enveloppée de verre jaune qui fait référence à la couleur du fruit yuzu.

De là, vous pourrez regarder les chefs, dirigés par le célèbre chef islandais Haukur Mar Hauksson, créer des plats tels que le burger Yuzu qui est accompagné d'un petit pain cuit à la vapeur.

Yuzu burger restaurant by HAF Studio à Reykjavik

Les sièges du restaurant sont variés avec des zones de bancs, des groupes de tables et de chaises séparées, des tabourets de bar et des cabines plus intimes. Il y a aussi un coin salon avec des canapés de la marque suédoise HEM et des chaises de la marque française Moustache.

La chaise en métal utilisée dans tout l'intérieur est conçue par HAF Studio spécifiquement pour le restaurant. Appelée New School, la chaise produite localement fait référence à une chaise d'école primaire spécifique qui a été utilisée par une génération d'écoliers islandais.

Yuzu burger restaurant by HAF Studio à Reykjavik

Une série de rideaux en laine bleue de la marque danoise Kvadrat permet de diviser l'espace en unités séparées plus petites.

En accord avec les matériaux industriels utilisés, les concepteurs ont installé un éclairage au néon aux côtés de lampes à tube industrielles fabriquées par la société française Sammode Lighting à travers le plafond et les murs du restaurant.

"L'objectif global de HAF Studio était de créer un endroit détendu et sans effort qui mélange l'esthétique nordique et japonaise", ont expliqué les concepteurs. "Bien que la structure de l'espace soit brute et industrielle, la sensation générale est chaleureuse et accueillante."

Yuzu burger restaurant by HAF Studio à Reykjavik

HAF Studio est un cabinet d'architecture et d'intérieurs basé à Reykjavík dirigé par Hafsteinn Juliusson et Karitas Sveinsdóttir. Le studio a précédemment conçu un restaurant de style années 1960 dans la ville.

La photographie est de Gunnar Sverrisson.