Le bois pâle décore ce café Blue Bottle Coffee à Brooklyn conçu par Bohlin Cywinski Jackson, que la pratique américaine a mis à jour pour accueillir plus de personnes.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

Bohlin Cywinski Jackson a créé l'espace Blue Bottle Coffee dans le quartier de Williamsburg à New York en 2017.

L'entreprise a été engagée pour revenir au projet afin de faire plus d'espace pour les clients et d'agrandir les installations, car le café est devenu populaire depuis son ouverture.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

"Bien que ce ne soit pas nécessairement notre instinct de revoir si tôt un projet récemment achevé, une chose qui a rendu la collaboration entre nous et Blue Bottle si gratifiante est leur volonté constante d'affiner et de perfectionner ce qu'ils font", a déclaré Bohlin Cywinski Jackson.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

Situé au coin de Berry Street et North 4 Street, le café présente des intérieurs destinés à refléter les détails de l'ancien espace industriel, tels que les sols en béton et les murs en briques apparentes peints en blanc.

Les boiseries à lattes font face à un bar à café et un comptoir et correspondent aux tables en bois qui meublent le café.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

Pour la refonte, Bohlin Cywinski Jackson a conservé une grande partie du projet, y compris les détails en bois qui entourent les murs.

Les sols en béton existants ont été scellés pour une meilleure usure.

La pratique a également mis à jour certains meubles. Deux longues tables remplacent une table commune, et une barre en bois curviligne a été ajoutée près du comptoir où se trouvait auparavant une version plus petite.

Des tabourets de bar gris de la marque danoise Hay accompagnent les deux zones. Des tables et des chaises blanches sont également utilisées.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

La cuisine a également été rénovée pendant la rénovation, ce qui a permis au Blue Bottle Coffee shop d'élargir sa gamme de plats et de boissons.

"La majeure partie de la mise à jour s'est produite à l'arrière de la maison et n'est pas visible pour les clients", a déclaré la firme.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

Le café de 2170 pieds carrés (201 mètres carrés) est le dernier que Bohlin Cywinski Jackson a conçu pour Blue Bottle Coffee, qui s'est étendu à près de 100 avant-postes à travers le monde depuis sa création au début des années 2000.

D'autres comprennent le café de San Francisco avec des intérieurs en bois pâle similaires, ainsi que des emplacements à Boston, Miami et Washington DC.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

"Nos conceptions se concentrent sur l'expérience de la fabrication du café et l'interaction avec le barista: les magasins sont épurés et toutes les opérations sont en vue, de sorte que la" performance "de la fabrication du café est au premier plan", a déclaré la firme.

Rénovation de la bouteille bleue de Williamsburg par Bohlin Cywinski Jackson

Bohlin Cywinski Jackson, qui a été fondée en 1965 par Peter Bohlin et Richard Powell, est également à l'origine de plusieurs autres projets à Williamsburg, tels que l'Apple Store de Bedford Avenue et un magasin de vêtements pour Everlane.

Les autres sites de Blue Bottle Coffee sont un café à Séoul et un à Tokyo, tous deux par le studio japonais Schemata Architects.

La photographie est de Daniel Lee.


Crédits du projet:

Client: Bouteille bleue
Directeur principal: Tom Kirk
Projet de groupe: Ryan Simpson, Sophia Lee, Daniel Stanislaw, Habeeb Muhammad, Nora Chase
Ingénieur mécanique et électrique: WSP
Ingénieur en structure: Silman
Prestataire: DCR NYC
Meunier: Okayama Works Inc